Hemos recibido la visita de Noelia Panillo, nutricionista de la Asociación Celiaquía de Aragón.
Hemos aprendido que es una enfermedad autoinmune que afecta a uno de cada 100 personas en Europa, y el 75% esta sin diagnosticar.
Recibimos mucha información, aprendiendo que la celiaquía es un trastorno crónico del aparato digestivo producido por el gluten en personas genéticamente predispuestas, el tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta durante toda la vida, esta conlleva una normalización clínica y funcional así como la reparación de la lesión intestinal.
Hemos tomado conciencia de la importancia de esta enfermedad y el conocimiento por nuestra parte para poder aplicarlo en los usuarios que tengan esta dificultad.
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